재료 본연의 맛을 잃지 않으면서 맛있게, 보기 좋게 요리하는 사람....

( 요즘 TV 요리 프로그램을 보면 보기좋게 하는것만 재연하는것 같음 )

김치찌게, 두부찌게, 돼지고기찌게 처럼  비슷한 재료가 사용되지만,

요리의 이름처럼 주재료의 맛을 살려 맛을 나타내어야 한다고 본다... 

[ 요리 비법 ]

① 보기좋게

② 적절한 양으로

③ 맛있게  ( 간, 재료의 맛 중요 )